Recipe book Grandi Giardini 2020

Much more than a simple recipe book, it is a story in which the Italian culinary tradition, handed down from generation to generation, is a mirror of the territory and enhancement of local products.

Here you can find regional or family recipes, collected for you to be prepared at home as a reminder of a beautiful day spent in one of our Grandi Giardini Italiani.

The book is completed by a list of places in which to extend the pleasure of visiting, savoring a typical dish or a family recipe, and a precious selection of boutiques where you can buy souvenirs from the Great Italian Gardens.

Le Ricette dei Grandi Giardini Italiani is also the sharing of an experience.

”In venticinque anni di lavoro ho avuto l’opportunità di visitare tutte le proprietà che fanno parte del network Grandi Giardini Italiani e spesso sono stata invitata a mangiare con i proprietari, i curatori e qualche volta con i giardinieri. Un privilegio straordinario. Ogni volta ho potuto assaporare le specialità di quella stessa terra dove vengono creati giardini e coltivati orti, frutteti e uliveti. Da una semplice fettunta assaggiata sotto gli ulivi centenari della Toscana ad una sofisticata prelibatezza servita a Villa d’Este a Cernobbio, c’era sempre come leitmotiv il profumo del giardino circostante. Quindi raccogliere ricette dal Nord al Sud dell’Italia è un modo per ricordare quelle giornate, davvero memorabili, quando attorno ad un tavolo parlavamo di giardini e della loro importanza per il turismo culturale in Italia. Vorrei condividere con voi alcune di queste ricette, che potrete considerare come un souvenir dei Grandi Giardini Italiani. ” As said by Judith Wade, CEO of Grandi Giardini Italiani.

We thank the CLAI-Cooperative of Agricultural Imolesi Workers for supporting the project and in particular its president Giovanni Bettini for the enthusiasm with which he welcomed it.

Cover: Il Vesuvio di rigatoni, 2014 oil on canvas, © Cesare Giardini